Giorgiô sinh tại Lydda, xứ Palestina năm 280 trong một gia đình quí tộc, danh tiếng và giàu có. Ngay từ nhỏ, cậu đã được cha mẹ giáo dục đạo đức và can đảm. Lớn lên, cậu theo cha vào quân đội. Chẳng bao lâu, nhờ sức khỏe, tài năng và lòng can đảm, cậu được thăng cấp sĩ quan, chỉ huy đoàn vệ binh hoàng gia.

Hoàng Đế lúc đó có ý bách hại đạo Chúa và tỏ ý ấy cho các sĩ quan, mọi người tán thành, riêng đại úy Giorgiô đứng lên phản đối.

Khi có chiến dịch chống lại Đạo, khoảng năm 303, Giorgiô đã từ bỏ chức vụ trong quân đội để phản đối và tìm đến cung điện của vua Diocletianô để xin nhà vua ngưng việc ngược đãi tín đồ Kitô giáo.

Vào thế kỷ thứ 6 lưu truyền một huyền thoại là trận đấu giữa Giorgiô với con rồng ác… Trên đường đi qua vùng Silene (nay là xứ Libya), Giorgiô đi ngang một thành phố đang bị một con quái long ẩn náu trong đầm lầy thường xuất hiện quấy phá dân chúng. Dân thành mỗi năm phải hy sinh một người để nạp mạng cho quái thú. Ngày Giorgiô đi qua thành phố cũng là ngày công chúa Cleotinda, con của nhà vua phải làm vật tế cho ác long.

Giorgiô nghe được bèn phóng ngựa đến, dùng thanh trường thường đánh nhau với ác long và cứu được quận chúa Cleolinda khỏi nanh vuốt quái vật. Nhờ việc này mà sau đó, sứ quân, quận chúa và đông đảo dân chúng trong thành đã theo Kitô giáo.

Tiếp tục lên đường thực hiện sứ mạng cứu giúp những kẻ bị áp bức, sau cùng Giorgiô đã tìm và diện kiến được Hoàng đế Điôclêtianô. Tuy nhiên tại Rôma, Giorgiô chống lại lệnh hoàng đế bắt bỏ đạo nên bị tra tấn và nhốt vào ngục.

Hoàng đế và các sĩ quan không sao lay chuyển con người sắt đá, bảo vệ đức tin. Cuối cùng, thuộc hạ nhà Vua đưa ngài tới các tượng thần hòng bắt ngài thờ lạy. Nhưng ngài cầu nguyện, các tượng thần rơi xuống đất bể tan tành trước sự hốt hoảng của các sư sãi đang xúi dân chúng xông vào bắt ngài và xin trảm quyết ngay.

Ngài đã được phúc tử đạo ngày 23/04/303. Thánh Giorgiô được diễn tả bằng bức tranh một hiệp sĩ cầm khiên có chữ thập đỏ ngồi trên lưng ngựa hay đang chiến đấu với ác long. Ngài được các quân nhân và hướng đạo sinh chọn làm Bổn Mạng.